Виды и ассортимент кофе и кофейных напитков

Виды кофе

Существует три основных вида кофейного дерева: арабика, робуста и либерика.

Арабика — самый распространенный вид кофе, отличающийся изысканным вкусом и ароматом с нотками шоколада, орехов и фруктов.

Робуста обладает более крепким и горьковатым вкусом с нотками какао и табака. Благодаря высокому содержанию кофеина (до 2,5%) робуста отлично подходит для приготовления эспрессо и смесей для кофемашин.

Либерика встречается реже и отличается самым сильным и горьким вкусом среди всех видов кофе. Из-за этого она редко используется в чистом виде и чаще идет для создания купажей.

Сорта кофе

Каждый вид кофе имеет свои сорта, которые различаются по своим вкусовым и ароматическим качествам. Наиболее известными сортами являются:

*

Арабика Бурбон

*

Арабика Колумбия

*

Арабика Ява

*

Робуста Уганда

*

Робуста Конго

Кофейные напитки

На основе кофе можно приготовить множество напитков, каждый из которых имеет свои особенности.

**Эспрессо** — крепкий кофейный напиток, который готовится путем пролива горячей воды через молотый кофе под высоким давлением.

**Капучино** — кофейный напиток, состоящий из эспрессо и вспененного молока в соотношении 1:1:1.

**Латте** — кофейный напиток, состоящий из эспрессо и горячего молока в соотношении 1:3.

**Мокко** — кофейный напиток, состоящий из эспрессо, шоколада и молока.

**Фраппучино** — холодный кофейный напиток, состоящий из кофе, молока, льда и различных добавок (шоколада, карамели, фруктов и т.д.).