Торт Медовый: Простой Рецепт в Домашних Условиях

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 4 стакана
• Мед натуральный — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

Для Пропитки:

• Сметана 20% — 500 грамм
• Сгущенное молоко — 1 банка

Способ Приготовления:

Приготовление Теста:

1. В кастрюлю с толстым дном вылить мед, добавить сахар и поставить на медленный огонь.
2. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и проварить несколько минут, пока сахар полностью не растворится.
3. Снять кастрюлю с огня, добавить пищевую соду и быстро перемешать. Масса сразу начнет пениться и увеличиваться в объеме.
4. Разбить в миску яйца, слегка взбить венчиком, добавить соль и влить медовую смесь.
5. Постепенно просеивая муку, замесить эластичное тесто. Сначала помешивать лопаткой, а когда тесто загустеет, продолжать замес руками.
6. Тесто разделить на 10-12 равных частей, скатать в шарики, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Выпечка Коржей:

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Раскатать каждый шарик теста в тонкий круг толщиной около 2 мм.
3. Выпекать коржи по одному на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение 5-7 минут, пока края не подрумянятся.
4. Пока коржи выпекаются, обрезать неровные края, чтобы получить одинаковые ровные круги.

Приготовление Пропитки:

1. Взбить сметану с сахаром до пышной массы.
2. Добавить сгущенное молоко и перемешать до однородности.

Сборка Торта:

1. Промазать каждый корж кремом и сложить их стопкой.
2. Верх и бока торта также обмазать кремом и украсить по желанию: орехами, фруктами, шоколадом или кондитерской посыпкой.
3. Поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более сочным.

Полезные Советы:

• Для более насыщенного медового вкуса используйте качественный натуральный мед.
• Коржи можно раскатывать сразу после замеса теста, не охлаждая в холодильнике, но тогда они получатся более плотными.
• Чтобы коржи не ломались при выпекании, перед тем, как перенести их на противень, можно немного подпылить их мукой.
• Если у вас нет подходящей формы для обрезки коржей, можно использовать круглую тарелку или крышку от кастрюли.
• Для более влажного торта можно добавить в пропитку еще 100-150 грамм сметаны.