Тесто пельменное классическое с яйцом и растительным маслом

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Вода — 1 стакан
• Соль — 1 ч.л.

Инструкция

1. В миску просеиваем муку.
2. В центре делаем углубление и вбиваем туда яйцо.
3. Добавляем растительное масло и соль.
4. Постепенно вливаем воду, замешивая тесто.
5. Месим тесто руками в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.
6. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Советы и секреты

• Для приготовления теста можно использовать только муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины.
• Воду для замеса теста необходимо брать холодную. Это позволит тесту лучше держать форму и не развариваться при варке.
• Если тесто получилось слишком крутым, можно добавить немного воды. Если слишком жидким — добавить муки.
• Пельменное тесто следует хорошенько вымесить, чтобы оно стало гладким и однородным.
• После вымешивания тесто обязательно нужно дать отдохнуть в холодильнике, чтобы клейковина набухла. Это позволит тесту стать более эластичным и не рваться при раскатывании.

Дополнительная информация

Пельменное тесто с яйцом и растительным маслом — это универсальная основа для приготовления не только пельменей, но и вареников, мантов и других традиционных блюд.

Тесто получается тонким, эластичным и приятным на вкус. Оно хорошо держит форму и не разваривается при варке.

Приготовить пельменное тесто в домашних условиях совсем несложно. Следуйте приведенной выше инструкции, и у вас все получится!