Table of Contents

Тесто для пиццы, как в пиццерии Додо: секреты идеального приготовления

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста для пиццы, как в пиццерии Додо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление теста для пиццы, как в пиццерии Додо, не требует особых навыков. Следуйте пошаговой инструкции:

В миску просейте муку и смешайте ее с солью и сахаром.
В отдельной миске разведите дрожжи в теплой воде (не горячей!) и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
К мучной смеси добавьте оливковое масло и дрожжевую жидкость.
Замесите мягкое и эластичное тесто. Сначала оно будет липнуть к рукам, но по мере замешивания начнет отходить от стенок миски.
Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску и накройте полотенцем.
Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Подошедшее тесто обомните и разделите на две части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 30 см.

Чтобы ваше тесто для пиццы получилось таким же вкусным и воздушным, как в пиццерии Додо, воспользуйтесь следующими секретами:

Используйте качественную муку высшего сорта. Именно от муки зависит вкус и структура теста.
Не переборщите с водой. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оно получится вязким и неподъемным.
Дайте тесту достаточно времени подойти. Именно благодаря длительному подъему тесто приобретает воздушность и пористость.
Не раскатывайте тесто слишком тонко. Минимальная толщина теста должна составлять около 5 мм.
Выпекайте пиццу в хорошо разогретой духовке. Оптимальная температура для выпечки пиццы составляет 250-270 градусов.

Начинки и соусы для пиццы могут быть самыми разнообразными. Вот несколько популярных вариантов:

Click to rate this post!

[Total: 0 Average: 0]