Тесто для пиццы бездрожжевое как в пиццерии
Секреты идеального бездрожжевого теста для пиццы
В основе по-настоящему вкусной пиццы лежит именно тесто. Без правильно приготовленного основания все остальные ингредиенты потеряются на его фоне. Предлагаем вам рецепт бездрожжевого теста, которое сделает вашу пиццу неотличимой от той, что готовят в лучших итальянских пиццериях.
Особенности и преимущества бездрожжевого теста
Бездрожжевое тесто имеет ряд преимуществ перед дрожжевым. Оно:
- Быстро и просто готовится, не требует времени на расстойку;
- Легко раскатывается и приобретает нужную форму;
- Имеет хрустящую корочку и мягкую середину;
- Отлично подходит для тонкой пиццы и пиццы с большим количеством начинки.
Ингредиенты для бездрожжевого теста для пиццы
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Горячая вода — 1 стакан
Пошаговая инструкция по приготовлению бездрожжевого теста для пиццы
- В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
- Добавьте оливковое масло и горячую воду и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Сформируйте из теста шар, накройте пищевой пленкой и дайте постоять в теплом месте около 30 минут.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в тонкий круг или прямоугольник.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и приступайте к приготовлению пиццы.
- Для лучшего результата используйте муку высшего сорта.
- Горячая вода активирует разрыхлитель, делая тесто более пышным.
- Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
- Не переохлаждайте тесто во время раскатывания, иначе оно станет жестким.
- Перед выпеканием дайте тесту полежать в тепле 10-15 минут, чтобы оно немного поднялось.
Полезные советы для приготовления идеального бездрожжевого теста для пиццы
С этим рецептом вы с легкостью приготовите бездрожжевое тесто для пиццы, как в настоящих пиццериях. Экспериментируйте с различными начинками и наслаждайтесь домашней пиццей, приготовленной по всем правилам итальянской кулинарии.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]