Стол при сахарном диабете 2 типа: меню и рекомендации

Особенности диеты

Диетическое питание является одним из основных компонентов успешного лечения сахарного диабета 2 типа. Правильно составленное меню помогает:

• контролировать уровень сахара в крови;
• снижать инсулинорезистентность;
• предотвращать осложнения;
• улучшать качество жизни.

Принципы диеты

Основные принципы диеты при сахарном диабете 2 типа:

1. Снижение калорийности.
2. Увеличение потребления сложных углеводов (овощи, цельнозерновые).
3. Ограничение простых углеводов (сахар, сладости).
4. Ограничение жиров, особенно животных.
5. Повышение потребления белка, в том числе растительного.
6. Достаточное потребление клетчатки.
7. Регулярное питание (5-6 раз в день).

Рекомендации по питанию

Для разных стадий сахарного диабета 2 типа существуют свои рекомендации по питанию:

Стадия компенсации

Диета максимально приближена к принципам здорового питания. Акцент делается на:

• овощах;
• фруктах;
• цельнозерновых;
• нежирном белке.

Стадия субкомпенсации

Усиливается ограничение калорийности. Уменьшается потребление углеводов, увеличивается потребление белка.

Стадия декомпенсации

Вводится очень строгая диета с резким ограничением углеводов и калорийности.

Запрещенные продукты

• сахар и сладости;
• белая мука и изделия из нее;
• жирные сорта мяса и птицы;
• колбасные изделия;
• насыщенные жиры;
• сладкие напитки;
• алкоголь.