Соус для пиццы как в пиццерии: рецепт настоящих мастеров
Ингредиенты для божественного соуса
Чтобы приготовить соус для пиццы, как в любимой пиццерии, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г помидоров в собственном соку (или 3 свежих помидора)
- 1 луковица среднего размера
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли, или по вкусу
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
Пошаговая инструкция для идеального соуса
Приготовление соуса — это настоящее творчество. Следуйте этим простым шагам, и вы создадите шедевр, достойный самой лучшей пиццерии:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Налейте оливковое масло в среднюю кастрюлю и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Измельчите помидоры в блендере, пока они не превратятся в пюре.
- Добавьте помидорное пюре в кастрюлю вместе с базиликом, орегано, сахаром, солью и перцем.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне не менее 30 минут.
Секретный ингредиент для неповторимого вкуса
Чтобы сделать соус еще более изысканным, добавьте щедрую порцию измельченных анчоусов. Этот секретный ингредиент придаст соусу глубину вкуса и пикантную нотку.
Использование свежего или консервированного томатного пюре
Для достижения наилучших результатов используйте свежие зрелые помидоры. Однако, если свежих помидоров нет, консервированное помидорное пюре послужит достойной заменой.
Вариации соуса для разных пицц
Этот универсальный соус можно адаптировать для использования в различных видах пиццы. Для пиццы \»Маргарита\» уменьшите количество приправ и добавьте больше базилика. Для пиццы \»Четыре сыра\» увеличьте количество чеснока и добавьте щепотку мускатного ореха.
Заключение
Готовить соус для пиццы, как в пиццерии, вовсе не сложно. Используя приведенный выше рецепт и немного кулинарной смекалки, вы сможете создать восхитительный соус, который порадует вашу семью и друзей. Так что не медлите, наденьте фартук и приступайте к приготовлению. Приятного аппетита!