Сколько стоит открыть свою кофейню с нуля?
Подбор помещения
Арендная плата за помещение будет одной из самых крупных ежемесячных статей расходов. Выбирайте место с высокой проходимостью, например, рядом с офисами, торговыми центрами или университетами. Учитывайте площадь помещения и необходимость ремонта и отделки.
Закупка оборудования
Кофемашина, кофемолка, холодильник и витрина — обязательное оборудование для любой кофейни. Стоимость будет варьироваться в зависимости от марки и модели. Рассмотрите возможность аренды или покупки подержанного оборудования, чтобы сэкономить.
Набор персонала
Квалифицированные бариста и официанты — ключ к успешной кофейне. Предусмотрите заработную плату, униформу и обучение персонала. Также учтите расходы на социальные отчисления и отпускные.
Закупка продуктов и расходных материалов
Зерна кофе, молоко, сиропы и одноразовая посуда — основные расходные материалы в кофейне. Заранее найдите поставщиков, сравните цены и оптимизируйте заказы, чтобы снизить расходы.
Реклама и маркетинг
Сообщите потенциальным клиентам о вашей кофейне через социальные сети, рекламу в местной прессе или партнерство с другими местными предприятиями. Выделите бюджет на разработку логотипа, создание сайта и продвижение в интернете.
Дополнительные расходы
Кроме основных трат, учтите дополнительные расходы, такие как коммунальные платежи, страхование, лицензии и разрешения. Проанализируйте местные требования и заранее заложите эти расходы в бюджет.
Ориентировочная смета:
- Аренда помещения: 50 000 — 200 000 рублей/мес
- Оборудование: 300 000 — 700 000 рублей
- Персонал: 120 000 — 200 000 рублей/мес
- Продукты и расходники: 50 000 — 100 000 рублей/мес
- Реклама и маркетинг: 50 000 — 150 000 рублей
- Дополнительные расходы: 30 000 — 70 000 рублей/мес
Итоговый стартовый капитал для открытия кофейни с нуля может составить от 1 миллиона до 2 миллионов рублей. Однако, точная сумма будет зависеть от конкретных условий и требований вашего бизнеса.