Рецепт творожного крема для торта в домашних условиях

Необходимые компоненты:

• Творог (9% жирности) — 500 г
• Сливочное масло (размягченное) — 200 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Ванильный сахар — 10 г (или ванильный экстракт — 1 ч. л.)
• Лимонный сок — 20 мл

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1: Подготовка творога

Тщательно протрите творог через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков. Это придаст крему гладкую и однородную текстуру.

Шаг 2: Взбивание сливочного масла

Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышной и воздушной массы. Это займет около 5-7 минут.

Шаг 3: Добавление сахара и ванили

Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар во взбитое масло, продолжая взбивать до полного растворения сахара.

Шаг 4: Соединение творога и масла

Добавьте протертый творог в масляную смесь и взбейте все вместе до объединения. Не переусердствуйте со взбиванием, иначе крем может стать зернистым.

Шаг 5: Добавление лимонного сока

Добавьте лимонный сок и еще раз взбейте крем. Лимонный сок придаст крему приятную кислинку, которая хорошо сбалансирует сладость.

Советы по приготовлению:

• Для более насыщенного вкуса используйте более жирный творог (18-20%).
• Если крем получился слишком жидким, добавьте еще немного сахарной пудры.
• Для более густой консистенции охладите крем в холодильнике в течение 15-20 минут.
• Творожный крем отлично сочетается с фруктами, ягодами и орехами.

Полезная информация:

Домашний творожный крем не только вкусен, но и полезен. Творог является богатым источником белка, кальция и витаминов группы В. А использование натуральных продуктов при приготовлении крема позволяет контролировать его состав и гарантировать высокое качество.