Профитроли с начинкой закусочные на праздничный стол

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — щепотка

Ингредиенты для начинки:

Начинки могут быть самыми разнообразными, ниже приведены несколько популярных вариантов:

• Икра красная или черная
• Сыр твердый или плавленый
• Мясной фарш обжаренный с луком
• Грибы обжаренные с луком
• Печень трески смешанная с вареным яйцом

Приготовление теста:

1. В кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью.
2. Снимите кастрюлю с огня и сразу же всыпьте муку, интенсивно размешивая до образования однородного теста.
3. Верните кастрюлю на огонь и продолжайте мешать, пока тесто не начнет отходить от стенок.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть.
5. По одному вбивайте в тесто яйца, каждый раз тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.

Приготовление профитролей:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Противень застелите пергаментной бумагой.
3. С помощью кондитерского мешка отсадите на противень маленькие шарики из теста, на расстоянии 2-3 см друг от друга.
4. Выпекайте профитроли в течение 20-25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Приготовление начинки и подача:

1. Выберите желаемую начинку и приготовьте ее согласно рецепту.
2. Остудите профитроли и разрежьте их пополам.
3. Выложите начинку внутрь профитролей и соедините половинки.
4. Украсьте закусочные профитроли зеленью, овощами или соусом.

Советы:

• Для более хрустящих профитролей выпекайте их при более высокой температуре (220-230 градусов).
• Если у вас нет кондитерского мешка, вы можете использовать два чайных ложки для формирования шариков из теста.
• Закусочные профитроли можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Заключение

Профитроли с закусочными начинками — это изысканное и вкусное угощение, которое идеально подойдет для любого праздничного стола. Экспериментируйте с различными начинками и украшениями, чтобы создать ваши собственные уникальные версии этого классического блюда.