Пирожное Картошка по ГОСТ СССР: Рецепт пошагово
Историческая справка
Пирожное \»Картошка\» — легендарный советский десерт, который появился в конце 1950-х годов. Его название связано с внешним видом, напоминающим клубень картофеля. Рецепт был разработан во Всесоюзном научно-исследовательском институте кондитерской промышленности и утвержден ГОСТ 5924-67.
В эпоху СССР \»Картошка\» была одним из самых популярных и доступных десертов. Ее готовили на заводах, в кафе и дома. Сегодня этот классический рецепт по-прежнему актуален и любим многими.
Ингредиенты
- Печенье песочное или крекеры — 500 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт. (или 3 желтка)
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Ром или коньяк — 1 ст. ложка (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Печенье измельчить в мелкую крошку.
- Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
- По одному добавить яйца (или желтки), продолжая взбивать.
- В отдельной емкости смешать какао-порошок с измельченными печеньем.
- Ввести смесь печенья с какао во взбитую массу и хорошо перемешать.
- При желании добавить ром или коньяк для аромата.
- Сформировать из получившейся массы небольшие пирожные в форме картошки и выложить их на пергаментную бумагу.
- Убрать пирожные в холодильник на несколько часов или на ночь для застывания.
Полезные советы
- Для получения более насыщенного вкуса можно использовать не только какао-порошок, но и измельченный темный шоколад.
- Для украшения \»Картошки\» можно использовать сахарную пудру, какао-порошок или кондитерскую посыпку.
- Пирожные можно хранить в холодильнике до 3 дней.
- Советское пирожное \»Картошка\» — это не только вкусный десерт, но и источник энергии. В нем содержится много углеводов, которые быстро усваиваются организмом.
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]