Пельменное тесто в планетарном миксере: как замесить?

Ингредиенты для пельменного теста:

• Мука – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Вода – 150 мл
• Соль – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление пельменного теста в планетарном миксере:

Подготовка ингредиентов

Просейте муку в большую чашу. В отдельной емкости взбейте яйца с водой и солью.

Замес теста

Установите на миксер насадку-крюк. Включите миксер на низкой скорости и постепенно добавляйте муку.

Увеличьте скорость и замешивайте тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Вымешивание

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте руками еще несколько минут, чтобы развить клейковину.

Тест на эластичность

Чтобы проверить эластичность теста, отщипните небольшой кусочек и растяните его. Оно должно легко тянуться, не рвясь.

Завершение

Сформируйте из теста шар, накройте его пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 30 минут. Это позволит тесту стать более податливым и облегчит лепку пельменей.

Советы и рекомендации:

• Для более нежного теста используйте ледяную воду.
• Если тесто получилось слишком тугим, добавьте немного воды по столовой ложке за раз.
• Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки по одной столовой ложке за раз.
• Не переусердствуйте с замесом, иначе тесто может стать жестким.

Заключение

Используя планетарный миксер, вы можете легко и быстро приготовить идеальное пельменное тесто. Соблюдая приведенные выше инструкции и советы, вы получите эластичное и мягкое тесто, из которого получатся вкусные и аппетитные пельмени.