Котлеты как в Макдональдсе: рецепт домашних условиях
Ингредиенты:
- Говяжий фарш (80% постный) — 500 г
- Свиной фарш (20% постный) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб белый — 150 г
- Молоко — 150 мл
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Подготовка фарша:
Замочите хлеб в молоке на 10 минут. Измельчите репчатый лук в мясорубке или блендере. Смешайте говяжий и свиной фарш, лук и отжатый хлеб. Вымешивайте фарш руками в течение 5-7 минут, пока он не станет однородным и эластичным.
Формирование котлет:
Разделите фарш на 6 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую котлету толщиной около 1 см и диаметром 10 см. Слегка углубите центр котлет, чтобы они не набухали при жарке.
Обваливание в панировке:
В отдельную миску высыпьте панировочные сухари. Обваляйте каждую котлету со всех сторон в панировке.
Жарка:
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования хрустящей золотистой корочки.
Сборка бургера:
Выложите котлету на булочку, добавьте сыр, овощи и соус по вкусу. Приятного аппетита!