Капуста с морковью как в столовой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 20 г
• Растительное масло — 100 мл

Пошаговая инструкция:

1. Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.
2. В большой миске смешать капусту, морковь, соль и сахар. Тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы капуста пустила сок.
3. Отжать лишний сок из капусты. Добавить уксус и растительное масло. Снова перемешать.
4. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы салат настоялся.
5. Перед подачей на стол перемешать салат и при необходимости добавить еще уксуса или сахара по вкусу.

Советы:

• Для более хрустящего салата используйте молодую капусту.
• Можно добавить в салат другие овощи по вкусу, например, свеклу, лук или сельдерей.
• Салат можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Полезная информация:

Капуста с морковью — очень полезный и вкусный салат, который содержит большое количество витаминов и минералов. Он помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний.

В капусте и моркови содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждения и развития хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Капуста с морковью также является хорошим источником клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению и снижает уровень холестерина в крови.