Какой кофе самый крепкий: эспрессо или американо?
Содержание кофеина
Содержание кофеина в эспрессо и американо варьируется в зависимости от используемых зерен и способа приготовления. Однако в целом эспрессо содержит больше кофеина, чем американо. Это связано с тем, что при приготовлении эспрессо используется больше молотого кофе на унцию воды, чем при приготовлении американо.
В среднем одиночная порция эспрессо (около 1 унции) содержит около 65-100 мг кофеина, а американо (около 8 унций) содержит около 95-180 мг кофеина. Таким образом, эспрессо имеет более высокую концентрацию кофеина, чем американо.
Вкус и аромат
Помимо содержания кофеина, эспрессо и американо также отличаются по вкусу и аромату. Эспрессо известен своим насыщенным, концентрированным вкусом с горькими нотками. Это связано с тем, что при более высокой концентрации кофеина и более коротком времени экстракции в эспрессо сохраняется больший процент горьких соединений.
Американо, с другой стороны, имеет более мягкий, разбавленный вкус. Это связано с тем, что при добавлении горячей воды в эспрессо удаляется часть горьких соединений. В результате американо получается более сбалансированным и менее интенсивным, чем эспрессо.
Способ приготовления
Эспрессо и американо готовятся по-разному. Эспрессо готовится путем продавливания горячей воды под высоким давлением через мелко помолотый кофе. Этот процесс занимает короткое время, обычно около 30 секунд, и дает концентрированный напиток.
Американо готовят, разбавляя эспрессо горячей водой. Это можно сделать, наливая эспрессо в чашку с горячей водой или добавляя горячую воду к предварительно приготовленному эспрессо. При разбавлении американо получается более слабый, менее интенсивный напиток по сравнению с эспрессо.
Заключение
Какой кофе крепче — эспрессо или американо — зависит от ваших личных предпочтений и переносимости кофеина. Эспрессо содержит больше кофеина и имеет более насыщенный, концентрированный вкус, в то время как американо имеет более мягкий, разбавленный вкус. Оба напитка имеют своих поклонников, и выбор между ними в конечном итоге сводится к вашим личным предпочтениям.
Независимо от того, какой напиток вы выберете, вы можете наслаждаться своим кофеинным напитком в умеренных количествах. Рекомендуемая суточная доза кофеина для взрослых составляет 400 мг. Потребление большего количества может привести к таким побочным эффектам, как тревога, бессонница и головные боли.