Как сделать круассаны из готового слоеного теста

Ингредиенты

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка теста

Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре в течение 30-40 минут. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.

Смазывание маслом

Разогрейте сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Равномерно смажьте раскатанное тесто растопленным маслом.

Складывание теста

Сложите тесто втрое по длине, затем согните полученную полосу пополам, образуя прямоугольник. Повторите складывание еще один раз, чтобы создать слоистую структуру.

Раскатывание теста

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Разрежьте тесто на треугольники с основанием около 10 см.

Формирование круассанов

Сделайте небольшие надрезы по основанию каждого треугольника. Сверните треугольники в рулетики, начиная с широкого основания. Слегка изогните кончики, чтобы получилась форма рогалика.

Выпечка

Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте взбитым яйцом или молоком. Выпекайте при температуре 200°C в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.

Советы

• Для более пышных круассанов оставьте их в теплом месте на 30 минут перед выпечкой.
• Если у вас нет готового слоеного теста, можно сделать его самостоятельно, но это займет больше времени.
• Вы можете добавить в тесто различные начинки, например, шоколад, орехи или джем.
• Подавайте круассаны теплыми со сливочным маслом, вареньем или шоколадом.