Из этого растения варят кофейный напиток

Цикорий – полезное растение

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) — многолетнее травянистое растение из семейства Астровых. Корень цикория содержит инулин, который при обжарке приобретает вкус и аромат, похожий на кофе.

Цикорий богат полезными веществами: витаминами группы В, витамином С, железом, калием, магнием, фосфором, кальцием. Он обладает многими полезными свойствами:

• Улучшает пищеварение и обмен веществ
• Укрепляет иммунитет
• Снижает уровень сахара в крови
• Улучшает работу печени и желчевыводящих путей
• Оказывает успокаивающее действие на нервную систему

Приготовление кофейного напитка из цикория

Для приготовления кофейного напитка из цикория можно использовать как молотый, так и растворимый цикорий.

Молотый цикорий:

1. Одну-две чайные ложки молотого цикория залить стаканом кипятка.
2. Дать настояться 5-10 минут.
3. Процедить и добавить сахар или мед по вкусу.

Растворимый цикорий:

1. Одну-две чайные ложки растворимого цикория растворить в стакане кипятка.
2. Добавить сахар или мед по вкусу.

Полезные советы

• Для получения более насыщенного вкуса можно обжарить молотый цикорий перед завариванием.
• В кофейный напиток из цикория можно добавлять молоко, сливки или специи по вкусу.
• Цикорий можно использовать не только для приготовления кофейного напитка, но и для добавления в салаты, супы, соусы и другие блюда.

Заключение

Цикорий — полезное и вкусное растение, из которого можно приготовить вкусный и полезный кофейный напиток. Напиток из цикория обладает многими полезными свойствами и может стать отличной альтернативой кофе.