Блинный пирог с курицей и грибами: рецепт с фото

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука — 2,5 стакана
• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Растительное масло
• Для начинки:
• Куриное филе — 500 г
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление

1. Приготовьте тесто: В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать. Просейте муку и небольшими порциями добавьте ее в жидкую смесь, интенсивно размешивая, чтобы не образовалось комочков. Оставьте тесто постоять 15-20 минут.
2. Нарежьте курицу: Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.
3. Обжарьте грибы: Нарежьте шампиньоны и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Измельчите овощи: Мелко нарежьте лук и морковь.
5. Обжарьте курицу и овощи: На другой сковороде обжарьте курицу до готовности. Затем добавьте к ней лук и морковь и продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими.
6. Смешайте начинку: В миске смешайте обжаренную курицу с овощами, грибами и солью и перцем по вкусу. Оставьте начинку остывать.
7. Выпекайте блинный пирог: Разогрейте духовку до 180°C. На смазанную маслом форму для выпечки выложите половину блинного теста и равномерно распределите. Выложите начинку и накройте оставшимся тестом. Выпекайте в течение 30-35 минут, пока пирог не станет золотистым.

Советы

• Для теста можно использовать и кефир или ряженку вместо молока.
• В начинку можно добавить и другие ингредиенты по желанию, например, тертый сыр, сваренные вкрутую яйца или зелень.
• Блинный пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.

Заключение

Блинный пирог с курицей и грибами — это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить достаточно быстро. Рецепт несложный, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты в начинку, чтобы сделать этот пирог еще более уникальным и вкусным.